No encontramos alimentos ultraprocesados??solo en comidas rápidas y entre productos de confitería industrial. De hecho, hay varios alimentos saludables falsos que conviene conocer para evitar comprarlos.
Es importante reconocer estos productos y limitar su consumo, ya que están relacionados con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Alimentos ultraprocesados
Los alimentos ultraprocesados??son productos alimenticios que contienen numerosos aditivos que imparten un sabor artificial, azúcares añadidos, estabilizantes y conservantes.
Por lo tanto, se nos hace creer que solo se trata de alimentos precocinados, comida rápida o bebidas energéticas. En cambio, su presencia es mucho más extensa y, a veces, se esconde detrás de la apariencia de productos saludables.
El deseo de protegerse y seguir una dieta correcta está cada vez más extendido entre los consumidores; por ello la industria alimentaria ha decidido promocionar sus productos con cualidades beneficiosas para la salud.
Los envases tienden a potenciar únicamente los nutrientes que favorecen un mejor estado físico y mental. Sin embargo, es importante leer atentamente la etiqueta para conocer la composición del alimento en cuestión.
5 alimentos saludables falsos
Como se anticipó, estos productos son muy populares. En las siguientes líneas presentamos algunos alimentos falsos saludables que es mejor consumir solo ocasionalmente.
1. Barritas de cereales o energéticas
Uno de los productos más populares en el mundo del fitness y entre los alimentos ligeros .Un snack fácil de llevar, rápido y ligero para recargar pilas dondequiera que estemos.
El problema, sin embargo, es que en muchos casos estas barritas contienen grandes cantidades de azúcar añadido en forma de miel, jarabes o melaza de glucosa y fructosa.
El resultado será un snack que te puede dar energía al instante, pero por poco tiempo; la sensación de saciedad también será bastante corta.
2. Barritas de proteínas
A diferencia de las anteriores, estas barritas tienen un mayor contenido de proteínas. Están indicados después del entrenamiento y ayudan a satisfacer un alto requerimiento proteico.
En gran parte, están hechos de proteínas de huevo o leche. No obstante, algunos contienen abundantes azúcares y grasas saturadas, a veces incluso en cantidades mayores que un bocadillo de chocolate.
3. Alimentos saludables falsos: galletas rellenas de fibra y cereales para hacer ejercicio
Las galletas y los cereales fitness se encuentran entre los más consumidos por su contenido en fibra. Sin embargo, también debe tenerse en cuenta la gran cantidad de azúcares añadidos. Las galletas también suelen contener grasas y aceites hidrogenados que es mejor evitar.
En ambos casos es fundamental leer bien las etiquetas.Algunas galletas y cereales clásicos tienen la misma, si no mejor, composición nutricional de las marcas «fitness».
4. Dulces proteicos
Los dulces de proteínas los compran personas que desean mejorar su composición corporal; son populares, por ejemplo, entre quienes buscan perder peso y / o prevenir problemas de salud.
Este grupo de alimentos todavía nuevo en el mercado incluye diversos productos, como rosquillas, galletas, panes, croissants, muffins y todo tipo de bocadillos dulces.
¿Cuál es el problema? En primer lugar, la larga lista de ingredientes con saborizantes y conservantes agregados. Algunas de las cuales son difíciles de reconocer para el consumidor.
En segundo lugar, la composición nutricional. Aparte del aumento en la cantidad de proteínas, son pocos o ningún nutriente. Considerarlos más saludables que su versión clásica puede conllevar un mayor consumo que puede resultar contraproducente.
5. Batidos de proteínas
Durante mucho tiempo reservados solo para deportistas, hoy han llegado a todas las personas que quieren cuidarse y no tienen tiempo para cocinar una comida completa.
Fácil de preparar, cómodo de llevar y rápido de consumir. Pero tienen la misma composición nutricional que las barritas energéticas y proteicas.
¿Por qué es importante conocer los alimentos saludables falsos?
Desde hace varios años, los expertos en nutrición y salud vienen advirtiendo sobre el consumo de alimentos ultraprocesados. ¿Por qué están en el centro de atención? ¿Por qué vale la pena evitar su consumo?
El primer problema es el suministro casi nulo de nutrientes que se ha demostrado que son necesarios para la salud. Estos son carbohidratos complejos, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
Por el contrario, estos productos contienen altas cantidades de sal, azúcares añadidos y grasas saturadas e hidrogenadas. Además de presentar una alta densidad energética.
Sin olvidar que su palatabilidad y publicidad fomentan un consumo excesivo.Este consumo continuo da como resultado problemas de salud a largo plazo.
Durante la última década, la ciencia ha demostrado su vínculo con una multitud de resultados negativos. Como lo demuestra una revisión sistemática publicada en 2020, los problemas de salud asociados con estos alimentos son:
- Mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad, así como mayor índice de masa corporal.
- Mayor riesgo de síndrome metabólico y todos los factores relacionados: nivel alto de azúcar en sangre, hipertensión, triglicéridos altos en sangre.
- Mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares, arteriales y cerebrovasculares.
- Depresión.
- Síndrome del intestino irritable.
- Una tasa de mortalidad más alta.
También te puede interesar: Grasas saludables que no pueden faltar en la dieta
Consuma alimentos de salud falsa de manera responsable
Los alimentos ultraprocesados??contienen mucha azúcar agregada, grasas de baja calidad y sal. Además, ofrecen poca fibra, vitaminas y minerales.
Muchos se venden como alternativas válidas para mejorar la salud del consumidor, pero lo cierto es que siempre es preferible prepararlos tú mismo u optar por alimentos frescos.
El consumo esporádico de estos alimentos no es perjudicial. Sin embargo, debes estar atento a los productos que compras para realizar un correcto consumo.
Es recomendable leer siempre la etiqueta nutricional y si quieres incluirlos regularmente en la dieta, mejor prepáralos en casa; fácil de preparar, sabroso y nutritivo.
