Últimamente hemos escuchado mucho sobre los carbohidratos, especialmente de manera negativa. Algunas personas incluso piensan que son dañinas. Por el contrario, son compuestos fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Si quieres saber cuáles son los principales alimentos ricos en carbohidratos, sigue leyendo
La mayoría de la gente tiende a pensar que los carbohidratos son enemigos de la dieta o de mantenerse en forma. Esto es totalmente falso, ya que los carbohidratos son macronutrientes que funcionan como combustible energético para el buen funcionamiento del organismo.
Por eso es importante saber qué alimentos ricos en carbohidratos se adaptan mejor a su rutina de alimentación.
Tenga en cuenta que hay dos tipos de carbohidratos: buenos y malos. La comida chatarra, los aceites hidrogenados y los azúcares refinados forman parte de este último grupo.
Es muy fácil entender por qué: su aporte nutricional es escaso o nulo. Forman parte de los denominados alimentos de «calorías vacías».
Por el contrario, las frutas y verduras y los edulcorantes naturales forman el grupo de los carbohidratos buenos. Por tanto, no hay razón para eliminarlos de la dieta.
Saber tomarlos, respetando la cantidad y frecuencia, ofrecerá importantes beneficios para tu salud y bienestar. Tanto física como mentalmente.
5 alimentos ricos en carbohidratos para tu dieta
1. Patata
Este es uno de los alimentos más accesibles y asequibles del mercado y uno que nunca debe excluirse de una dieta sana y equilibrada.
Sin embargo, conviene evitar consumir patatas en su versión comercial, es decir, fritas. Evidentemente, nos referimos al uso de aceites y otros aditivos de los que es mejor tener cuidado.
La mejor forma de comer patatas es cocinarlas o hornearlas. De esta forma conseguirás la cantidad adecuada de hidratos de carbono, de forma natural.
Cada 100 gramos de papa equivale a 27 gramos de carbohidratos. Una cantidad ideal para acompañar otro tipo de comida. Además, este tubérculo es rico en vitamina B6, vitamina C y potasio.
2. Plátano
La mayoría de las frutas son fuentes de macronutrientes esenciales para el cuerpo humano y el plátano no es una excepción, por supuesto. Te aconsejamos consumir los que aún estén verdes antes de hacer ejercicio y los que estén maduros después de practicar deporte.
Esto se debe a que el plátano verde está compuesto por almidón y libera energía poco a poco (situación ideal para el entrenamiento de resistencia).
Los maduros, en cambio, son ricos en sacarosa, por lo que son perfectos para contribuir a la recarga energética del organismo y la recuperación muscular.
3. Avena
Lo crea o no, la avena es uno de los alimentos con carbohidratos más beneficiosos. Este alimento es capaz de aportar alrededor de 50 gramos de carbohidratos por taza y contiene una gran cantidad de fibra.
La avena es un alimento saciante y energizante, un ingrediente muy común en diversas recetas para hacer desayunos y meriendas saludables. Lo mejor es que puedes consumirlo de mil formas diferentes, quizás añadiendo:
- Cariño
- Leche
- Fresas
- Yogur
- Plátanos
- Bayas
- Nueces y semillas (como chía)
4. Pasta, la reina de los alimentos ricos en carbohidratos
La mayoría de los atletas de élite consumen regularmente ciertas cantidades de pasta en los días previos a una competencia. Esto se debe a que este alimento sencillo y barato tiene un índice glucémico más alto que el arroz, lo que se traduce en un mayor aporte energético.
Por eso, la pasta es otro de los alimentos ricos en carbohidratos más recomendados. La variedad de harina integral es ideal para la secreción de insulina a largo plazo.
5. Arroz: uno de los mejores alimentos ricos en carbohidratos
El arroz es el cereal más consumido en el mundo, después del trigo. Además de ser barato, es uno de los alimentos más ricos en carbohidratos, constituyendo alrededor del 80%.
Por tanto, es una fuente de energía ideal antes de hacer ejercicio.
Puedes acompañarlo de pollo o carne, pescado, huevos y una pequeña ración de verduras. Lo ideal es prepararlo con un poco de aceite y no consumir más de un plato hondo al día.
6. Tapioca
Este alimento, perteneciente al grupo de los tubérculos, es una fuente saludable de carbohidratos por su alto contenido en almidón. Además, la tapioca es baja en colesterol.
Solo 100 gramos de tapioca contienen la friolera de 22 gramos de carbohidratos. Este es uno de los alimentos ricos en carbohidratos con muy poca sal.
Muchos nutricionistas lo recomiendan al planificar dietas diseñadas para personas con presión arterial alta.
7. Pan entre alimentos ricos en carbohidratos
El pan es un alimento rico en carbohidratos «buenos», especialmente cuando está hecho de fibras de salvado. El salvado, como ya sabrás, es un nutriente muy saludable que contiene proteínas, grasas, minerales e incluso un porcentaje de agua.
Su consumo mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
8. Granos integrales
Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono de bajo índice glucémico, por lo que son perfectos para funcionar como combustible útil para realizar cualquier actividad con un elevado esfuerzo físico.
Casi todos los cereales tienen un alto contenido en fibra, fundamental para regular el tránsito intestinal, además de favorecer y prolongar el estado de saciedad. Su consumo te ayudará a regular tu metabolismo.
Finalmente, esperamos haber podido disipar algunos mitos relacionados con los carbohidratos. Como has visto, siempre es fundamental informarte primero, antes de tomar malas decisiones, como excluir de la dieta los alimentos ricos en hidratos de carbono.
Gracias a este artículo podrás variar tu dieta, alternando entre varios tipos de alimentos que garantizan excelentes beneficios para el organismo.
