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Si está considerando la Dieta de la Clínica Mayo para perder peso, tenga cuidado. Hay diferentes versiones de este plan de dieta disponibles en línea y algunos de los consejos son falsos. Antes de comenzar cualquier plan de pérdida de peso, asegúrese de que está recibiendo un consejo experto que es saludable y médicamente correcto.
Lo que dicen los expertos
«La dieta de la Clínica Mayo se basa en comer porciones equilibradas de alimentos saludables y limitar o evitar los alimentos menos saludables, sin demasiadas reglas adicionales. Para tener éxito, la preparación y planificación de lo que vas a comer es muy importante.»
– Kelly Plowe, MS, RD
Fondo
Hay algunas dietas de la Clínica Mayo que se encuentran en línea que no son recomendadas o aprobadas por la propia Clínica Mayo, y que no son consideradas nutricionalmente sanas por los expertos. Estas dietas falsas de la Clínica Mayo han existido por más de 30 años.
Casi todas las versiones de la dieta falsa sugieren que se consuma una cantidad ilimitada de alimentos con alto contenido de grasa y colesterol y que se limite el número de vegetales que se consumen. La regla más inusual es que se requiere que comas mucha toronja y huevos. El plan afirma que comer toronja quema grasa.
La falsa Dieta de la Clínica Mayo promete que puedes perder hasta 52 libras en un par de meses si sigues el plan a la perfección. Esta declaración debería activar las campanas de advertencia. La pérdida de peso a este ritmo no es posible y generalmente no es segura. Los dietistas, nutricionistas y personal de los medios de comunicación de la Real Clínica Mayo han tratado de informar al público que esta dieta no está, y nunca ha estado afiliada a la organización médica.
Tal vez para contrarrestar la falsa dieta, en 2006 la Clínica Mayo desarrolló «La Pirámide de Peso Saludable de la Clínica Mayo». Proporciona recomendaciones de alimentación saludable y no se parece en nada al plan de dieta que usa falsamente el nombre de la clínica. La organización también proporciona un programa en línea y un libro para enseñar su enfoque saludable para la pérdida de peso.
Cómo funciona
La verdadera Dieta de la Clínica Mayo es un enfoque lento, constante y razonable para la pérdida de peso. Baje de 6 a 10 libras durante las primeras semanas del plan (la fase «Lose It!»), y luego de 1 a 2 libras por semana después de eso (la fase «Live It!»). Durante la fase «Lose It», los seguidores «aprenden a añadir cinco hábitos saludables, romper cinco hábitos no saludables y adoptar otros cinco hábitos saludables adicionales», según la Clínica Mayo. Estos hábitos incluyen evitar los bocadillos (excepto frutas y verduras) y reducir la carne y los productos lácteos con grasa. La fase Live It es un período de transición y mantenimiento, durante el cual los seguidores «aprenden más sobre la elección de alimentos, el tamaño de las porciones, la planificación del menú, la actividad física, el ejercicio y el mantenimiento de hábitos saludables».
Qué comer
Alimentos conformes
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Frutas y verduras
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Hidratos de carbono integrales
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Proteínas y productos lácteos
Alimentos no conformes
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Dulces (en exceso)
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Grasas (en exceso)
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Hidratos de carbono refinados (en exceso)
Frutas y Verduras
Coma tantos de estos como quiera en la dieta de la Clínica Mayo. Estos alimentos densos en nutrientes (altos en nutrientes y fibra, bajos en calorías) forman la base de la Pirámide de Peso Saludable de la Clínica Mayo. La única excepción: Si tienes diabetes, puede que tengas que limitar la fruta debido a sus azúcares naturales.
Hidratos de Carbono de Grano Entero
Los nutritivos granos enteros (como el arroz integral, la avena y el pan de trigo integral) forman el segundo nivel de la pirámide. Deben consumirse en cantidades moderadas.
Proteínas y lácteos
Estos son el tercer nivel de la pirámide, lo que significa que se pueden consumir con moderación – menos porciones que los carbohidratos, pero más que las grasas saludables, que son el cuarto nivel. Las proteínas deben provenir de fuentes magras, como las legumbres, el pescado y los productos lácteos bajos en grasa.
Grasas
Esta es la segunda categoría más pequeña de la pirámide. Las buenas fuentes de grasas saludables incluyen aguacates, nueces y aceite de oliva.
Dulces
Los dulces y las golosinas están permitidos en la Dieta de la Clínica Mayo (sólo en la fase de Vivirlo), pero deben limitarse a 75 calorías por día o unas 500 por semana, lo que puede ser una forma más fácil de considerar sus opciones: Tomar un tratamiento de 150 a 200 calorías un día, y luego saltarse un día o dos antes de tomar otro. El alcohol se considera un tratamiento y no está permitido durante la fase de perderlo.
Hidratos de Carbono Refinados
Ningún alimento está fuera de los límites de esta dieta, así que está bien tener ocasionalmente alimentos con carbohidratos refinados (como el pan o la pasta hecha con harina blanca). Pero en general, elija granos enteros, porque son más densos en nutrientes.
Tiempo recomendado
Los planes de comida diaria incluyen un refrigerio, pero las pautas de la dieta incluyen la eliminación de hábitos como comer mientras se ve la televisión. Su objetivo es enseñar a comer con más atención.
Recursos y consejos
El «Libro de dieta de la Clínica Mayo» es una referencia útil, y también puede comprar un diario de acompañamiento para ayudar a planificar y seguir las comidas y el progreso. La Clínica Mayo también tiene un libro de cocina dedicado a las recetas que cumplen con los requisitos. El programa de suscripción en línea ($52 por 13 semanas) ofrece recetas, planes de comidas, aplicaciones y rastreadores interactivos y entrenamientos personalizados.
Modificaciones
Este plan de alimentación puede ser modificado para que funcione para los vegetarianos, las personas que evitan comer gluten, o los que mantienen el kosher. La Clínica Mayo también ofrece un libro de «Dieta para la Diabetes de la Clínica Mayo» para personas con pre-diabetes y diabetes tipo 2. Como con cualquier programa de pérdida de peso, discuta la Dieta de la Clínica Mayo con su médico antes de comenzar, particularmente si tiene diabetes u otra condición de salud, como enfermedades del corazón.
Pros y contras
Pros
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Hace hincapié en los alimentos nutritivos
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Incorpora consejos sobre el estilo de vida
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Enseña hábitos saludables
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Conteo de calorías pequeñas
Contras
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Restrictivo en la fase inicial
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Puede llevar mucho tiempo
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No hay apoyo en persona
Pros
Alimentos nutritivos
La pirámide alimenticia de la Dieta de la Clínica Mayo refleja sólidos estándares y recomendaciones de nutrición. Y la dieta también aconseja limitar los alimentos procesados, el azúcar y la sal, lo cual es un hábito saludable para cualquier persona, sea o no la pérdida de peso el objetivo.
Consejos sobre el estilo de vida
El ejercicio diario se incorpora directamente en la base de la pirámide alimenticia, haciendo hincapié en los vínculos entre la actividad física, la pérdida de peso y el bienestar. La dieta sugiere de 30 a 60 minutos de actividad diaria. También señala hábitos no saludables, como comer mientras se ve la televisión y recuerda a los seguidores que deben poner freno a esos hábitos.
Control de Porciones vs. Recuento de Calorías
La fase de la dieta «Vívelo» se trata de mantener estas elecciones de alimentos y hábitos saludables para toda la vida. En lugar de contar las calorías, los seguidores aprenden a utilizar el tamaño de las porciones para comer de forma saludable.
La Dieta de la Clínica Mayo es probablemente segura y efectiva para la mayoría de la gente. Pero tiene algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta.
Cons
Restrictivo
Especialmente en la primera fase (Lose It), los usuarios deben eliminar completamente los azúcares (excepto en la fruta), el alcohol y las comidas de los restaurantes. Y el recuento de calorías es bastante bajo. Sin embargo, esta es una fase corta para aumentar la motivación a través de una exitosa pérdida de peso.
Consumo de tiempo
Si no estás acostumbrado a comer muchas frutas y verduras y a evitar los alimentos refinados o procesados, tendrás que aprender nuevas formas de comprar, planificar las comidas y cocinar. Lleva más tiempo cortar y saltear las verduras que tirar una hamburguesa en la barbacoa o meter una comida congelada en el microondas.
No hay apoyo en persona
A veces el apoyo de una reunión de grupo o de un compañero de dieta puede marcar una gran diferencia en el éxito de un programa de pérdida de peso. En esta dieta, a menos que reclutes a un amigo para que se una a ti, estás solo.
Cómo se compara
La verdadera dieta de la Clínica Mayo es una opción sensata que refleja varias otras estrategias saludables y de por vida para una alimentación nutritiva. También se alinea con los consejos dietéticos del gobierno.
El 2019 U.S. News and World Report Best Diets clasifica a la Dieta de la Clínica Mayo en el número 6 de las Mejores Dietas en general y le da una puntuación global de 3,8/5.
Recomendaciones del USDA
Grupos de alimentos
Las pautas de MyPlate del USDA sugieren que cada comida debe tener un equilibrio saludable de proteínas, frutas, verduras, productos lácteos y granos. Esto es comparable al plan de dieta de la Clínica Mayo, así como las proporciones de macronutrientes recomendadas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda entre 45 y 65 por ciento de carbohidratos, entre 20 y 35 por ciento de grasas y entre 10 y 35 por ciento de proteínas. En la fase «Vívelo», las proporciones de la Clínica Mayo son aproximadamente 57 por ciento de carbohidratos, 22 por ciento de grasas y 21 por ciento de proteínas.
Calorías
También en la fase Live It, la Dieta de la Clínica Mayo sale en el extremo inferior del rango sugerido por el USDA para la pérdida de peso (1600 a 2000 para el USDA, 1200 a 1800 para la Clínica Mayo). Dado que las necesidades calóricas son diferentes para cada persona, dependiendo de la edad, el sexo, la altura, el peso y el nivel de actividad, utilice una calculadora como ésta si necesita determinar el objetivo calórico diario adecuado para usted.
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