El relleno de pavo es a menudo una parte esencial de la comida tradicional de Acción de Gracias. Para muchos de nosotros, la cena del día de acción de gracias no estaría completa sin este sabroso acompañamiento. Pero el relleno no siempre es la mejor opción para los que están a dieta. Las calorías en el relleno pueden estar por las nubes.
Si estás tratando de perder peso, elige hacer un relleno saludable este año. Use esta receta de relleno bajo en calorías y consejos para mantener su plan de pérdida de peso durante las fiestas.1
Calorías en el relleno
¿Utilizas relleno de caja? La nutrición de marcas como Pepperidge Farm y Stove Top son similares porque contienen ingredientes similares y requieren métodos de preparación similares.
Sólo hay unas 120-140 calorías en una porción de relleno. Pero, por supuesto, las calorías del relleno pueden variar significativamente según el método de preparación. Además, el tamaño de la porción puede aumentar o disminuir el número de calorías que se consumen.
Relleno de calorías por marca y tipo
Así es como se compara la nutrición en los diferentes tipos de relleno:
- Según datos del USDA, una sola porción de una taza de relleno de pan casero proporciona 390 calorías, 5 gramos de proteína, 38 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 4 gramos de azúcar, 134 gramos de sodio y 27 gramos de grasa total.
- Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una sola porción de una taza de relleno de pan de maíz preparado en casa proporciona 358 calorías, 6 gramos de proteína, 44 gramos de carbohidratos, 6 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 124 gramos de sodio y 17 gramos de grasa total.
- Según el fabricante, una porción de 3/4 de taza de Relleno de Hierbas de Pepperidge Farms proporciona 160 calorías, 1,5 gramos de grasa, 33 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 3 gramos de azúcar y 600 miligramos de sodio.
- Según el fabricante, una sola porción (28 gramos) de Relleno de Hierbas Sabrosas de la Estufa proporciona 150 calorías, 1 gramo de grasa, 21 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína, 450 miligramos de sodio y 2 gramos de azúcar.
Por supuesto, el otro factor que puede cambiar las calorías del relleno es el tamaño de la porción. Una sola porción de relleno de pavo es sólo media taza. La mayoría de nosotros sacamos más de una porción en nuestros platos. Además, normalmente ponemos una generosa porción de salsa encima.
Si está tratando de vigilar las calorías, asegúrese de revisar el tamaño de sus porciones. Todavía puede disfrutar del relleno con su comida, sólo asegúrese de no excederse.
¿Cuáles son los tamaños de las porciones correctas?
¿Es saludable el relleno?
El relleno no es la peor comida de la mesa de Acción de Gracias, pero tampoco es la más saludable. El relleno proporciona carbohidratos para la energía y si eliges el pan integral como ingrediente principal es probable que aumentes tu consumo de fibra. Algunos cocineros también incluyen manzana u otras frutas que no sólo aumentarán su ingesta de fibra, sino que también proporcionan vitaminas y minerales saludables.2
También es conveniente que vigile el contenido de grasa y sodio de su relleno.3 Si compra un relleno en caja, el contenido de grasa no suele tener mal aspecto. Pero lo que en realidad termina en nuestro plato es bastante diferente. Su porción de relleno y salsa puede proporcionar un día de grasa. Si haces el relleno en casa con mantequilla o con los goteos de la sartén del ave, esos ingredientes también aumentan tu ingesta de grasas saturadas.
Por último, el relleno suele ser alto en sodio. Desafortunadamente, la sal es lo que hace que el relleno sepa bien la mayor parte del tiempo.
Si usted está vigilando su consumo de sodio es posible que desee evitar el relleno o elegir una porción muy pequeña.
¿Cuánto sodio necesita?
Cómo hacer un relleno saludable
Si haces el relleno en casa, el contenido de calorías, grasas y sodio dependerá totalmente de la receta que uses. Muchas recetas tradicionales contienen goteos de grasa del pavo, mantequilla, y otros ingredientes altos en calorías y grasas, como el aceite.
Si buscas una receta de relleno saludable para hacer en casa, prueba esta que usa menos grasa e ingredientes más saludables.
Receta básica de relleno saludable
Ingredientes:
- Pan de relleno en cubos de 24 onzas o pan congelado
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de salvia
- Pimienta al gusto
- 1 taza de leche
- 2/3 taza de cebolla picada
- 2/3 taza de apio picado con hojas
- 1 taza de caldo de pollo
Direcciones:
Mezcla la mantequilla, el caldo de pollo y las especias. Poner la leche, la cebolla, el apio y el pan en un tazón grande. Vierta la mantequilla, el caldo y la mezcla de especias encima y revuelva ligeramente.
Hornea en un molde de 13 x 9 a 375 F durante 20-40 minutos, dependiendo de lo seco que te guste el relleno. Rocíe caldo de pollo mientras se cocina el relleno si lo desea.
Más recetas para un relleno saludable
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