¿Sabías que comer chocolate negro se ha considerado un gesto sagrado desde los albores de los tiempos? Su origen se pierde en la mitología y se remonta a hace casi 4.000 años en Centroamérica. A los mayas ya les gustaba tomar chocolate negro, especialmente durante sus rituales, como bebida sagrada.
El cultivo de la planta del cacao, de la que se extrae el chocolate amargo y otras variedades, ha adquirido una importancia significativa a lo largo del tiempo. Así también en las civilizaciones precolombinas asumió importancia desde el punto de vista espiritual, medicinal, político y económico.
En este artículo, le presentaremos 5 razones importantes e inesperadas para comer chocolate negro todos los días. Este irresistible y delicioso alimento ancestral es un remedio natural para algunas dolencias. Además de ser un poderoso antioxidante, también es capaz de mejorar la salud cardiovascular y regular el intestino.
Come chocolate amargo y cacao
Para empezar debemos precisar que, en este artículo, nos referimos únicamente a los beneficios del chocolate amargo. Este alimento tiene propiedades medicinales debido a su alto contenido en cacao, que es el componente curativo de este producto. Por tanto, descartaremos el chocolate con leche y otras variedades menos saludables.
Recomendamos elegir un chocolate negro que tenga al menos un 70% de cacao. También es posible utilizar cacao puro para cocinar todo tipo de recetas y bebidas. De esta forma evitaremos utilizar otros ingredientes más nocivos como la grasa de la leche o el azúcar.
Razones para comer chocolate amargo
1. Un poderoso antioxidante
El cacao amargo se obtiene con las semillas del árbol del cacao o Theobroma cacao. Esto tiene más poder antioxidante que incluso la fruta.
Además, los granos de cacao contienen una gran cantidad de polifenoles, que son antioxidantes naturales. No es casualidad que se consideren superalimentos, por su composición nutricional.
Es importante señalar que, en el caso del chocolate cocido, la exposición a altas temperaturas provoca la descomposición de algunos nutrientes. Este método de procesamiento pierde algunas de sus propiedades antioxidantes.
Cuando el chocolate tiene un alto contenido en cacao, además de ser un deleite gastronómico, también es un remedio para retrasar el envejecimiento.
2. Comer chocolate amargo mejora la salud cardiovascular
Un consumo moderado y habitual de chocolate negro nos ayuda a prevenir los trastornos cardiovasculares más habituales: el colesterol, la hipertensión y la diabetes tipo 2. Aunque otros tipos de chocolate provocan el efecto contrario en nuestro organismo.
De esta forma, el chocolate nos ayuda a controlar la presión arterial y prevenir enfermedades que afectan a las venas y al corazón. Gracias a los principios activos que contiene, los flavonoides, el cacao mejora el sistema circulatorio al igual que muchos otros remedios específicos para tal fin.
3. Regula los intestinos
La fibra soluble que contiene el chocolate negro, además de ayudar a mantener un nivel controlado de colesterol, también beneficia al intestino. El 10% de su composición es fibra, lo que genera un efecto saciante casi inmediato. Por eso, comer chocolate nos libera de la ansiedad de mordisquear constantemente.
Dado que la fibra no se descompone en el cuerpo y pasa intacta en el intestino, nos ayuda a limpiar el tracto digestivo a medida que pasa. Entonces, comer chocolate negro previene el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable, porque su fibra limpia el intestino.
4. Calma la tos
El chocolate negro contiene una sustancia llamada teobromina que actúa sobre el nervio vago y reduce su actividad. Este nervio tiene, entre otras funciones, controlar los ataques de tos.
Entonces, por lo que parece, comer 30 gramos de chocolate amargo todos los días ayuda a calmar los ataques de tos.
Por ello, cuando sentimos que estamos sufriendo síntomas de gripe o resfriado, podemos recurrir a una taza de chocolate caliente. Aunque es recomendable evitar la leche, ya que podría aumentar la producción de moco y empeorar nuestro estado.
5. Comer chocolate negro nos da alegría
¿Por qué tanta gente quiere comer chocolate y se siente feliz cuando lo hace? ¿Sabes que podemos volvernos adictos? De hecho, al comer este alimento, nuestro cerebro produce endorfinas. Estas hormonas son las responsables del sentimiento de alegría y felicidad.
Estas 5 razones importantes e inesperadas para comer chocolate negro son justificaciones suficientes para consumirlo. Pero tenga cuidado de elegir uno que tenga un alto porcentaje de cacao, que sea de buena calidad y consumirlo en pequeñas dosis todos los días.
Cómelo sin sentirte culpable porque ahora sabes que es muy útil para tu organismo.
