Todos hemos estado allí con un tazón lleno de verduras, los ingredientes tradicionales, e inevitablemente… el aburrimiento. Afrontémoslo, todos necesitamos comer más verduras, y las ensaladas son una gran manera de añadir verduras de hoja y otros alimentos saludables a nuestra dieta. Pero a menudo esas aburridas y tradicionales ensaladas terminan en nuestras mesas y luego se sientan en nuestros refrigeradores sólo para morir una muerte lenta y marchita.
Entonces, ¿cómo podemos añadir un poco de dinamismo a nuestras ensaladas y hacer que nuestros hijos se entusiasmen con ellas también? La clave es la variedad saludable. Todos hemos oído que a veces nuestras ensaladas terminan siendo la parte más calórica del plato cuando añadimos demasiadas coberturas ricas. Por lo tanto, tome un lápiz y haga una lista de sus ingredientes favoritos. Vamos a hablar de algunos ingredientes que llenarán nuestras ensaladas con nutrientes en lugar de calorías grasas.
Leafy Greens
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Verywell / Alexandra Shytsman
Primero, la base de nuestras ensaladas. Una de las mejores maneras de añadir nutrición a sus ensaladas es empezar con hojas verdes como la base de su ensalada. Esa lechuga iceberg tiene tantas vitaminas como el hielo del agua. Así que céntrate en las verduras de hoja verde oscura que están llenas de vitaminas (A, C y K predominantemente) así como de antioxidantes y otros fitoquímicos (nutrientes de las plantas que no son necesarios en el cuerpo, pero que tienen beneficios positivos para la salud).
Aquí están los cinco mejores vegetales de hoja para agregar a sus ensaladas:
- Espinacas
- Col rizada
- Lechuga romana
- Rúcula
- Verdes de remolacha bebé
Grandes Granos
No se suele pensar en los granos en las ensaladas, pero añadir estos granos cocidos puede aportar mucha nutrición (principalmente fibra y vitaminas del grupo B) a la ensalada, a la vez que añade una gran textura y variedad. Estos cinco ingredientes siguientes son adiciones modernas y saludables a sus verduras de hoja.
Granos para añadir a tu ensalada:
- Quinua
- Arroz integral
- Bulgur
- Cebada
- Farro
Protein Punch
No dejes que tu ensalada se quede a un lado; ¡hazlo el evento principal! Añadir una fuente de proteína magra a tu ensalada es una gran manera de llevar este plato al centro del plato. Estas fuentes de proteínas harán de su ensalada una experiencia satisfactoria y saludable.
Proteína magra para añadir a tu ensalada:
- Salmón
- Pollo (a la parrilla o al horno, condimentado)
- Camarón
- Huevos hervidos
- Garbanzos
- Almendras (en rodajas, en láminas o enteras)
- Semillas de girasol
- Frijoles negros
Variedad Vegetal
¡¿No era el punto de comer una ensalada para añadir más verduras?! Así que sigue trayendo. Las posibilidades de añadir más verduras son realmente interminables, pero aquí hay algunas ideas más que se incluyen en la nutrición. Crudas o cocinadas, cortadas en cubos o en rodajas, estas verduras tienen sabor y son nutritivas.
Verduras para añadir a su ensalada:
- Aguacates
- Tomates
- Maíz
- Camotes
- Brócoli
- Cebollas rojas
- Pepinos
- Zanahorias arco iris
- Pimientos
- Setas
- Aceitunas
- Coliflor
Fun Fruits
¡No te olvides de la fruta! La fruta es una gran adición a una ensalada saludable. A veces, añadir fruta parece una combinación extraña, pero es realmente una gran manera de aportar más variedad y nutrición.
Fruta para añadir a tu ensalada:
- Cítricos
- Manzanas
- Peras
- Granadas arilos
- Bayas
- Frutas secas (pasas de uva, pasas, mangos)
Apósitos
¿Y qué hay del aderezo? Hay un montón de opciones saludables por ahí. Desde vinagretas frutales a sabrosas versiones de aceite y vinagre con hierbas, las posibilidades son tan infinitas como los aderezos para ensaladas. Sólo asegúrate de que estás usando la moderación. Además, servir el aderezo a un lado te permite tener más control de cuánto termina en cada bocado.
Repasemos
- Empieza con algunos vegetales de hoja verde llenos de nutrientes
- Añade algunos granos para la variedad
- El siguiente paquete en la proteína
- Amontonar las verduras
- Y por último, pero no menos importante, ¡termina con algo de fruta!
Así que, escoge algunos de tus favoritos de la lista y deja que fluyan tus jugos creativos. ¡Tu paladar te lo agradecerá y también lo harán tus hijos!
