El ejercicio regular es una gran manera de mantenerse en forma y de mantener la salud. Las investigaciones indican que los entrenamientos constantes mejoran la función física y disminuyen el riesgo de varios tipos de enfermedades. ¿Con qué frecuencia debe hacer ejercicio? El ejercicio físico se recomienda como mínimo dos veces por semana y durante al menos 30 minutos.
Esto parece razonable, pero desafortunadamente, un gran porcentaje de personas no hacen del ejercicio un hábito. La razón más importante parece ser la incomodidad muscular y la fatiga que se siente durante los entrenamientos. Además, muchos se quejan de dolor post-entrenamiento o del retraso en el inicio del dolor muscular (DOMS).
Si se pudiera reducir la fatiga muscular, más gente se comprometería a un programa de ejercicio regular según los estudios. Aquí es donde el zumo de tomate puede ayudar. Las investigaciones clínicas han demostrado que beber jugo de tomate antes de hacer ejercicio reduce el dolor y la fatiga muscular, mejorando potencialmente el rendimiento atlético.
¿Por qué duele el ejercicio?
El ejercicio ejerce presión sobre los tejidos musculares, las células y el sistema nervioso central (SNC). Tanto los adultos activos como los atletas experimentarán diferentes grados de estrés inducido por el ejercicio dependiendo de la intensidad del mismo.
Nuestro tejido muscular y células sufren estrés oxidativo durante el entrenamiento. El estrés oxidativo es un resultado directo del esfuerzo físico que causa un desequilibrio y compromiso de las funciones normales del cuerpo. Lo que sentimos es un agotamiento de la energía y el dolor por la acumulación de ácido láctico. Lo que ocurre como una respuesta normal al ejercicio hace que muchos de nosotros nos sintamos apagados por la incomodidad.
Se ha demostrado que el jugo de tomate ayuda con el estrés oxidativo y mejora nuestra capacidad para entrenar durante más tiempo y con más fuerza.
Razones para beber jugo de tomate después de la actividad física
Los tomates y el jugo de tomate son fuentes de nutrición. Los tomates son en realidad una fruta, pero a menudo se les conoce como una verdura. Son una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo el licopeno.
El licopeno es un poderoso antioxidante que proporciona numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que mejora el rendimiento atlético y mejora la salud y el estado físico en general. Se dice que beber jugo de tomate antes de los entrenamientos reduce los niveles químicos dañinos causados por el estrés oxidativo.
Piensa en el licopeno como el equipo de limpieza de la inflamación cuando hacemos ejercicio. Los exigentes entrenamientos aumentan los niveles de oxígeno (estrés oxidativo) y otros químicos potencialmente dañinos para el tejido muscular, las células e incluso el ADN. Se ha demostrado que los antioxidantes, especialmente el licopeno, reducen significativamente estas reacciones químicas inflamatorias.
Los beneficios para la salud del licopeno
Hechos sobre el licopeno
El licopeno es un fitonutriente natural que se encuentra en los tomates y otros alimentos vegetales. También es un pigmento en los alimentos y responsable del color rojo del tomate. El licopeno también está registrado como colorante de alimentos en los Estados Unidos.
El licopeno es uno de los antioxidantes más poderosos que se han investigado ampliamente por sus increíbles beneficios para la salud. Los tomates son una fuente rica en licopeno y los atletas utilizan el jugo para mejorar el rendimiento en el ejercicio.
Deliciosos alimentos ricos en licopeno para una mejor salud
Investigación sobre el jugo de tomate y la fatiga inducida por el ejercicio
Según investigaciones científicas, se ha demostrado que el jugo de tomate reduce la fatiga inducida por el ejercicio. Se realizó un pequeño estudio en humanos y ratones para probar esta teoría. Ocho hombres y dos mujeres sanos de entre 24 y 29 años se ofrecieron como voluntarios para participar. El período de prueba duró dos días y los participantes tuvieron que seguir las directrices de la investigación clínica.
Estudio humano: Los participantes estaban en estado de ayuno (sin comida) y se sometieron a dos sesiones de ejercicio de 30 minutos. Se realizó una sesión de prueba en la que los participantes sólo bebieron agua mineral. La siguiente prueba requería que los voluntarios bebieran 320g de jugo de tomate una hora antes del ejercicio. Se les supervisó para determinar la tasa de esfuerzo percibido (RPE) o la dificultad de la prueba para cada participante.
Los resultados de la investigación indicaron que los participantes que consumieron jugo de tomate pudieron hacer ejercicio durante más tiempo con niveles de fatiga reducidos.
Estudio de animales: La investigación realizada en ratones incluyó más pruebas clínicas. Durante el estudio se recogieron muestras de sangre para examinar los niveles plasmáticos de corticosterona y el factor de crecimiento transformante (TGF-β1). La corticosterona es una hormona secretada por la glándula suprarrenal que ayuda a regular la energía pero que también se eleva como respuesta al estrés. Esto sería lo mismo que comprobar los niveles de cortisol en un humano. TGF-β1 es una proteína secretada que ayuda a la función celular.
Los ratones fueron divididos en varios grupos y se les dio jugo de tomate o agua. Corrieron en una cinta de correr durante 60 minutos mientras los investigadores monitoreaban sus funciones motoras. Además, se les extrajo sangre seis horas después de terminar el ejercicio.
Los niveles de fatiga por el ejercicio se redujeron significativamente en los ratones que consumían jugo de tomate en comparación con el grupo de agua. Los niveles sanguíneos de corticosterona y TGF-β1 se redujeron enormemente en el grupo de ratones que ingirieron jugo de tomate. Esto significa que los ratones que bebieron jugo de tomate experimentaron una reducción del estrés interno a nivel químico durante el ejercicio.
Más pruebas de los beneficios del zumo de tomate
Se realizó otro estudio con atletas seleccionados para examinar si el jugo de tomate ayudaría a reducir el estrés oxidativo. Recuerden, el estrés oxidativo es una respuesta al ejercicio, potencialmente causando daño a nuestro tejido muscular y células.
Cincuenta atletas de pista masculinos de 20 a 25 años participaron en la investigación. Se dividieron en dos grupos de 25, en los que un grupo bebió 75 ml de jugo de tomate después de un entrenamiento físico durante un período de 60 días. Se extrajeron muestras de sangre de referencia antes de suplementar con jugo de tomate y nuevamente al final del período de investigación.
Los niveles de sustancias químicas inflamatorias liberadas durante el ejercicio mejoraron significativamente en el grupo que ingiere el jugo de tomate. Los atletas también pudieron aumentar la distancia de carrera y el rendimiento atlético general en comparación con los que no consumieron el jugo de tomate.
Los resultados de este estudio indicaron que el licopeno del zumo de tomate proporcionaba protección antioxidante, ayudando a reducir el estrés oxidativo causado por el ejercicio.
Jugo de Tomate y Especies de Oxígeno Reactivo (ROS)
Se realizaron otras investigaciones en adultos no entrenados que examinaron los efectos del jugo de tomate en las especies reactivas de oxígeno (ROS). Las ERO son sustancias químicas que se forman cuando respiramos oxígeno. Estas sustancias químicas se metabolizan y juegan un papel importante en el equilibrio celular. Los niveles de ROS pueden llegar a ser demasiado altos debido al estrés ambiental o al ejercicio físico extenso potencialmente dañino para el cuerpo. La acumulación de estos químicos elevados también se conoce como estrés oxidativo y puede tener efectos adversos en nuestra sangre, células y ADN.
Quince adultos sanos y no entrenados participaron en el estudio. Se extrajeron muestras de sangre antes y después de la prueba, midiendo específicamente los niveles de 8-oxodG. En nuestras células y en el ADN, el 8-oxodG aparece como un biomarcador de lesión del daño causado por el estrés oxidativo. Nuestro objetivo es mantener este biomarcador lo más bajo posible para proteger el cuerpo y reducir el riesgo de cáncer y enfermedades relacionadas con la edad.
Los participantes completaron dos ciclos de prueba de ejercicios separados a una frecuencia de pulso máxima del 80%. El primer ciclo se realizó sin suplemento de jugo de tomate. La segunda sesión de prueba se realizó después de que los voluntarios consumieran 150ml de jugo de tomate diariamente durante cinco semanas. Esta cantidad de jugo de tomate contiene 15mg de licopeno.
Los resultados de los análisis de sangre de este estudio indicaron que beber jugo de tomate diariamente durante 5 semanas redujo significativamente los niveles de 8-oxodG. La investigación sugiere fuertemente que el licopeno en el jugo de tomate tiene un poderoso efecto antioxidante, reduciendo los niveles de ROS causados por el ejercicio físico extensivo.
Jugo de Tomate y Reparación Muscular
Otro estudio indicó que el jugo de tomate puede reducir significativamente los niveles de creatinina fosfocinasa (CPK), lactato deshidrogenasa (LDH), homocisteína y proteína C reactiva en atletas que beben jugo de tomate. La CPK y la LDH son enzimas liberadas por los músculos cuando se ha producido un daño muscular. La homocisteína es un aminoácido no proteico y se ha demostrado que el aumento de los niveles perjudica la función cardíaca.
La proteína C-reactiva es una sustancia producida por el hígado y un indicador de la inflamación en el cuerpo. Los resultados muestran que el licopeno en el jugo de tomate puede ayudar a mejorar todos los niveles químicos, devolviéndolos a los valores normales.
Se dice que el jugo de tomate proporciona protección antioxidante durante el ejercicio, repara los músculos dañados y también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Otros beneficios para la salud del zumo de tomate
El jugo de tomate rico en licopeno hace más que mejorar el rendimiento atlético. Su efecto antioxidante superior proporciona numerosos beneficios para la salud.
- Protege contra las enfermedades cardíacas: El licopeno reduce los biomarcadores químicos como la homocisteína para disminuir el riesgo de enfermedades coronarias.
- Lucha contra el cáncer: El jugo de tomate contiene licopeno y otros carotenoides que se ha demostrado que reducen el riesgo de ciertos cánceres, incluyendo el de mama, el de próstata y el de pulmón.
- Reduce la inflamación: Las investigaciones sugieren que un vaso diario de jugo de tomate reduce significativamente las sustancias químicas inflamatorias para mejorar la salud y reducir el riesgo de ciertos cánceres.
- Desintoxicante: El jugo de tomate es un desintoxicante natural indicado para eliminar las toxinas dañinas del cuerpo. El jugo de tomate es también una fuente rica en compuestos de cloro y azufre que se ha demostrado que mejora la función del hígado y los riñones para eliminar mejor estas toxinas.
- Salud ocular: El zumo de tomate también contiene betacaroteno, luteína y zeaxantina. Se ha demostrado que estos fitonutrientes promueven la salud de los ojos y reducen el riesgo de degeneración.
- Mejora la digestión: Se ha demostrado que el jugo de tomate rico en nutrientes mejora la función hepática para una mejor digestión, estimula la regularidad de los movimientos intestinales y promueve un colon saludable.
Se dice que el zumo de tomate es mejor bebida para hacer ejercicio que las bebidas para deportistas del mercado.
V8 Información sobre nutrición de jugos y beneficios para la salud
Otros alimentos ricos en licopeno
Los tomates son un alimento rico en licopeno, pero hay algunos más que se pueden aprovechar para mejorar la salud y el estado físico:
Comida
Tamaño de la porción
Cantidad de licopeno
Guayaba roja
100 gramos (aprox. 3/4 de taza)
5,2 gramos
Sandía
100 gramos (aprox. 1 taza)
4,1 gramos
Pomelo rosa
100 gramos (aprox. 1,5 tazas)
3,4 gramos
Espárragos
100 gramos (aprox. 3/4 de taza)
30 miligramos
Albaricoques
100 gramos (aprox. 3/4 de taza)
0,86 miligramos
